味道西双版纳
  • 西双版纳人喜欢吃青苔。这种水生的苔癣植物,是一道深受人们喜爱的傣家美食。你知道这种在餐桌上备受青睐的傣家美食是如何制作出来的吗?在这美味的背后,傣家人又是如何发挥自己的智慧,用青苔来创造效益的呢?看完你就会明白了。 不论是哪种青苔,都附身在水底的石块或岩石上,春暖时,抽丝发苔,2月末3月初长成又长又绿的青丝。据了解,二、三月份是西双版纳打捞青苔的黄金时期,这个时候傣家人会手拿箩筐来到澜沧江打捞青苔,烹饪出美味的菜肴。 在...
  • 1傣江南国际风情美食酒吧街(特色餐饮、酒吧) 2告庄西双景(东南亚特色美食、酒吧、茶吧、咖啡吧、) 3傣泐金湾(傣味烧烤、特色餐饮、酒吧) 4龙舟外滩(特色餐饮、酒吧) 5小曼听烧烤夜市(傣味烧烤) 6曼景法美食村(民族风味、特色菜) 7曼弄枫美食村(民族风味、特色菜) 8曼景保美食村(傣族风味、特色菜) 9曼回索美食村(傣族风味、特色菜) 10景兰国际餐饮一条街(特色餐饮、风味小吃) 11勐腊路...
  •   腌牛脚筋为傣族传统名菜。 制作时,先取洗净烧好的黄牛头、脚砍成小块,放进锅中煮烂,去骨,切成短小的条状;用淘米水将条状物浸泡三小时后,再用冷水冲洗干净,滤干,放入切细的红辣椒,舂细的姜、蒜,以及野花椒叶、食盐,拌匀,装入瓦罐,密封半月后取出,即可食用。此菜味酸香,质地软嫩,清凉爽口。
  •   苦笋,傣语称为“糯烘”,是一种学名叫苦竹的竹类植物萌发的嫩笋。苦竹,茎竿细直。粗者,直径可达四厘米;细者,仅手指般大小。它单株散生成林,春初开始发笋,抽笋期长达四个月。从土中挖出的苦笋,没有苦味,甚至略带甜味。笋茎长大出土以后,苦味极浓,故有苦笋之名。 苦笋味道虽苦,但西双版纳各族人民都喜欢食用,每当鲜笋上市,采笋者往往把几株细笋捆成一捆出售。因此,有人把“竹笋捆着卖”称为西...
共68条,1/14页 首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页